Programme

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PROGRAMME 2017

 SEMAINE 10

 

HORAIRES MERCREDI 08/03 JEUDI 09/03 VENDREDI 10/03 SAMEDI 11/03 DIMANCHE 12/03
9H00-12H00
  • Makis de St-Jacques fumées au nori et crémeux d’ avocat, vinaigrette relevé au piment d’Espelette
  • Filet mignon laqué au miel, pommes de terre confites, mousseline de champignons et enokis au jambon cru
  • Banane flambée, coulis et sorbet à l’ananas, chantilly parfumée au Rhum
  • RESTE 7 PLACES
  • Makis de St-Jacques fumées au nori et crémeux d’ avocat, vinaigrette relevé au piment d’Espelette
  • Filet mignon laqué au miel, pommes de terre confites, mousseline de champignons et enokis au jambon cru
  • Banane flambée, coulis et sorbet à l’ananas, chantilly parfumée au Rhum
  • RESTE 8 PLACES
  •  Makis de St-Jacques fumées au nori et crémeux d’ avocat, vinaigrette relevé au piment d’Espelette
  • Filet mignon laqué au miel, pommes de terre confites, mousseline de champignons et enokis au jambon cru
  • Banane flambée, coulis et sorbet à l’ananas, chantilly parfumée au Rhum
  • RESTE 8 PLACES
  • COMPLET
  • COMPLET
15H00-17H00
  • ATELIER ENFANT
  • reste 10 places

SEMAINE 11

HORAIRES MERCREDI 15/03 JEUDI 16/03 VENDREDI 17/03 SAMEDI  18/03 DIMANCHE 19/03
9H00-12H00
  • Carpaccio de St-Jacques, vinaigrette mangue, petits croutons et perles de balsamique
  • Bar rôti, panais fumés, mascarpone au citron et beurre monté au cidre
  • Tube croustillant au chocolat, coulis de fruits exotiques parfumé à la vanille
  • RESTE 8 PLACES
  • Carpaccio de St-Jacques, vinaigrette mangue, petits croutons et perles de balsamique
  • Bar rôti, panais fumés, mascarpone au citron et beurre monté au cidre
  • Tube croustillant au chocolat, coulis de fruits exotiques parfumé à la vanille
  • RESTE 8 PLACES
  • Carpaccio de St-Jacques, vinaigrette mangue, petits croutons et perles de balsamique
  • Bar rôti, panais fumés, mascarpone au citron et beurre monté au cidre
  • Tube croustillant au chocolat, coulis de fruits exotiques parfumé à la vanille
  • RESTE 8 PLACES
  • Carpaccio de St-Jacques, vinaigrette mangue, petits croutons et perles de balsamique
  • Bar rôti, panais fumés, mascarpone au citron et beurre monté au cidre
  • Tube croustillant au chocolat, coulis de fruits exotiques parfumé à la vanille
  • RESTE 8 PLACES
  • Carpaccio de St-Jacques, vinaigrette mangue, petits croutons et perles de balsamique
  • Bar rôti, panais fumés, mascarpone au citron et beurre monté au cidre
  • Tube croustillant au chocolat, coulis de fruits exotiques parfumé à la vanille
  • RESTE 8 PLACES
15H00-17H00 Atelier enfant

COMPLET

 SEMAINE 12

HORAIRES MERCREDI 22/03 JEUDI 23/03 VENDREDI 24/03 SAMEDI 25/03 DIMANCHE 26/03
9H00-12H00
  • Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Bœuf façon Tataki, jus aux huitres végétales, ravioles aux saveurs japonaises
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 8 PLACES
  • Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Bœuf façon Tataki, jus aux huitres végétales, ravioles aux saveurs japonaises
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 8 PLACES
  •  Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Bœuf façon Tataki, jus aux huitres végétales, ravioles aux saveurs japonaises
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 8 PLACES
  •  Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Bœuf façon Tataki, jus aux huitres végétales, ravioles aux saveurs japonaises
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 8 PLACES
  •  Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Bœuf façon Tataki, jus aux huitres végétales, ravioles aux saveurs japonaises
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 8 PLACES
15H00-17H00
  • Atelier enfant
  • RESTE 10 PLACES

 

 

 SEMAINE 13

HORAIRES MERCREDI 29/03 JEUDI 30/03 VENDREDI 31/03 SAMEDI 01/04 DIMANCHE 02/04
9H00-12H00
  • Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Bœuf façon Tataki, jus aux huitres végétales, ravioles aux saveurs japonaises
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 8 PLACES
  • Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Bœuf façon Tataki, jus aux huitres végétales, ravioles aux saveurs japonaises
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 8 PLACES
  • Bouillon de crevettes, cubes de foie gras et tofu, légumes sautés et makis frits
  • Sole façon meunière, pommes de terre fondantes, poireaux crayons et beurre monté au crémant
  • Perle de coco revisitée, fruits de la passion et litchi parfumé à la rose
  • RESTE 8 PLACES
  • ATELIER MACARONS
  • RESTE 8 PLACES
15H00-17H00 Atelier enfant

RESTE 10 PLACES

 

SEMAINE 14

HORAIRES MERCREDI  05/04 JEUDI 06/04 VENDREDI 07/04 SAMEDI 08/04 DIMANCHE 02/10
9H00-12H00
  • Bouillon de crevettes, cubes de foie gras et tofu, légumes sautés et makis frits
  • Sole façon meunière, pommes de terre fondantes, poireaux crayons et beurre monté au crémant
  • Perle de coco revisitée, fruits de la passion et litchi parfumé à la rose
  • RESTE 8 PLACES
  • Bouillon de crevettes, cubes de foie gras et tofu, légumes sautés et makis frits
  • Sole façon meunière, pommes de terre fondantes, poireaux crayons et beurre monté au crémant
  • Perle de coco revisitée, fruits de la passion et litchi parfumé à la rose
  • RESTE 8 PLACES
  • Bouillon de crevettes, cubes de foie gras et tofu, légumes sautés et makis frits
  • Sole façon meunière, pommes de terre fondantes, poireaux crayons et beurre monté au crémant
  • Perle de coco revisitée, fruits de la passion et litchi parfumé à la rose
  • RESTE 8 PLACES
  • COMPLET
  • Bouillon de crevettes, cubes de foie gras et tofu, légumes sautés et makis frits
  • Sole façon meunière, pommes de terre fondantes, poireaux crayons et beurre monté au crémant
  • Perle de coco revisitée, fruits de la passion et litchi parfumé à la rose
  • RESTE 8 PLACES
15H00-17H00
  • ATELIER ENFANT
  • RESTE 10 PLACES

SEMAINE 15

HORAIRES MERCREDI 12/04 JEUDI 13/04 VENDREDI 14/04 SAMEDI 15/04 DIMANCHE 16/04
9H00-12H00
  • Œuf mollet en croute, copeaux de jambon cru et velouté de champignons
  • Veau rôti au balsamique, petites tomates au bleu et gnocchis aux herbes fraiches
  • Soupe rafraichissante aux perles du Japon, fraicheur wasabi et meringue
  • RESTE 8 PLACES
  • Œuf mollet en croute, copeaux de jambon cru et velouté de champignons
  • Veau rôti au balsamique, petites tomates au bleu et gnocchis aux herbes fraiches
  • Soupe rafraichissante aux perles du Japon, fraicheur wasabi et meringue
  • RESTE 8 PLACES
  • Œuf mollet en croute, copeaux de jambon cru et velouté de champignons
  • Veau rôti au balsamique, petites tomates au bleu et gnocchis aux herbes fraiches
  • Soupe rafraichissante aux perles du Japon, fraicheur wasabi et meringue
  • RESTE 8 PLACES
  • Œuf mollet en croute, copeaux de jambon cru et velouté de champignons
  • Veau rôti au balsamique, petites tomates au bleu et gnocchis aux herbes fraiches
  • Soupe rafraichissante aux perles du Japon, fraicheur wasabi et meringue
  • RESTE 8 PLACES
  • COMPLET
15H00-17H00
  • ATELIER ENFANT
  • RESTE 10 PLACES

 

SEMAINE 16

 

HORAIRES MERCREDI 19/04 JEUDI 20/04 VENDREDI 21/04 SAMEDI 22/10 DIMANCHE 23/04
9H00-12H00
  • Œuf mollet en croute, copeaux de jambon cru et velouté de champignons
  • Veau rôti au balsamique, petites tomates au bleu et gnocchis aux herbes fraiches
  • Soupe rafraichissante aux perles du Japon, fraicheur wasabi et meringue
  • RESTE 8 PLACES
  • Œuf mollet en croute, copeaux de jambon cru et velouté de champignons
  • Veau rôti au balsamique, petites tomates au bleu et gnocchis aux herbes fraiches
  • Soupe rafraichissante aux perles du Japon, fraicheur wasabi et meringue
  • RESTE 8 PLACES
  • Filet de rouget au celeri et pomme verte, caviar d’aubergine au thym
  • Bar rôti, gateau d’endive parfumé à la truffe
  • Bavarois d’abricot, coulis à la vanille, sauce chocolat blanc et Whisky
  • RESTE 8 PLACES
  •  COMPLET
  • COMPLET
15H00-17H00
  • ATELIER ENFANT
  • RESTE 10 PLACES

SEMAINE 17

 

HORAIRES MERCREDI 26/04 JEUDI 27/04 VENDREDI 28/04 SAMEDI 29/04 DIMANCHE   30/04
9H00-12H00
  • Filet de rouget au celeri et pomme verte, caviar d’aubergine au thym
  • Bar rôti, gateau d’endive parfumé à la truffe
  • Bavarois d’abricot, coulis à la vanille, sauce chocolat blanc et Whisky
  • RESTE 8 PLACES
  • Filet de rouget au celeri et pomme verte, caviar d’aubergine au thym
  • Bar rôti, gateau d’endive parfumé à la truffe
  • Bavarois d’abricot, coulis à la vanille, sauce chocolat blanc et Whisky
  • RESTE 8 PLACES
  • Filet de rouget au celeri et pomme verte, caviar d’aubergine au thym
  • Bar rôti, gateau d’endive parfumé à la truffe
  • Bavarois d’abricot, coulis à la vanille, sauce chocolat blanc et Whisky
  • RESTE 8 PLACES
  • Filet de rouget au celeri et pomme verte, caviar d’aubergine au thym
  • Bar rôti, gateau d’endive parfumé à la truffe
  • Bavarois d’abricot, coulis à la vanille, sauce chocolat blanc et Whisky
  • RESTE 8 PLACES
  • COMPLET
15H00-17H00
  • ATELIER ENFANT
  • RESTE 10 PLACES