Programme

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PROGRAMME 2017 Suite  a une activite importante en prestation traiteur et restaurant, nous proposons moins de cours de cuisine sur les 2 prochains mois, l’activité reprendra normalement debut novembre

 SEMAINE 40

 

HORAIRES MERCREDI 04/10 VENDREDI 06/10 SAMEDI 07/10
9H00-12H00
  • Noix de St-Jacques roties, beurre monté au crémant, dattes et caviar de courgettes aux épices marocaines
  • Veau piqué aux tomates confites, patate douce confite, mousseline de carottes au gingembre confit et jus au balsamique
  • Tube croustillant aux framboises fraiches, sorbet et coulis parfumé a la vanille
  • RESTE 10 PLACES
  • Noix de St-Jacques roties, beurre monté au crémant, dattes et caviar de courgettes aux épices marocaines
  • Veau piqué aux tomates confites, patate douce confite, mousseline de carottes au gingembre confit et jus au balsamique
  • Tube croustillant aux framboises fraiches, sorbet et coulis parfumé a la vanille
  • RESTE 10 PLACES
  • Noix de St-Jacques roties, beurre monté au crémant, dattes et caviar de courgettes aux épices marocaines
  • Veau piqué aux tomates confites, patate douce confite, mousseline de carottes au gingembre confit et jus au balsamique
  • Tube croustillant aux framboises fraiches, sorbet et coulis parfumé a la vanille
  • RESTE 9 PLACES
15H00-17H00
  • ATELIER ENFANT MACARONS
  • reste 10 places

SEMAINE 41

HORAIRES MERCREDI 11/10 VENDREDI 13/10 SAMEDI 14/10 DIMANCHE  15/10
9H00-12H00
  • Choucroute frit, cœur coulant au Munster et viennoise, vinaigrette au cumin
  • Bar rôti, panais fumés, mascarpone au citron et beurre monté au cidre
  • Que le gout du foret noire, mais pas la forme !
  • RESTE 10 PLACES
  • Choucroute frit, cœur coulant au Munster et viennoise, vinaigrette au cumin
  • Bar rôti, panais fumés, mascarpone au citron et beurre monté au cidre
  • Que le gout du foret noire, mais pas la forme !
  • RESTE 10 PLACES
  • Choucroute frit, cœur coulant au Munster et viennoise, vinaigrette au cumin
  • Bar rôti, panais fumés, mascarpone au citron et beurre monté au cidre
  • Que le gout du foret noire, mais pas la forme !
  • RESTE 10 PLACES
  • Choucroute frit, cœur coulant au Munster et viennoise, vinaigrette au cumin
  • Bar rôti, panais fumés, mascarpone au citron et beurre monté au cidre
  • Que le gout du foret noire, mais pas la forme !
  • RESTE 10 PLACES
15H00-17H00
  • Atelier enfant SUSHIS
  • RESTE 10 PLACES

NOTE IMPORTANTE sur cette periode et jusqu’au 6 novembre les cours peuvent etre annules u dernier moment, cause d’evenement heureux prevu

 SEMAINE 42

HORAIRES MERCREDI 18/10 VENDREDI 20/10 SAMEDI 21/10 DIMANCHE 22/10
9H00-12H00
  • Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Homard et beurre a l’Espelette, ravioles de ricotta et tomates confites, pignon de pin
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 10 PLACES
  •  Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Homard et beurre a l’Espelette, ravioles de ricotta et tomates confites, pignon de pin
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 10 PLACES
  •  RETROUVEZ NOUS AU SALON MASION DECO A COLMAR
  •  Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Homard et beurre a l’Espelette, ravioles de ricotta et tomates confites, pignon de pin
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 10 PLACES
15H00-17H00
  • Atelier enfant POP CAKE
  • RESTE 10 PLACES

 

 

 SEMAINE 46

 

HORAIRES MERCREDI 15/11 VENDREDI 17/11 SAMEDI 18/11 DIMANCHE 19/11
9H00-12H00
  • Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Homard et beurre a l’Espelette, ravioles de ricotta et tomates confites, pignon de pin
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • COMPLET
  •  Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Homard et beurre a l’Espelette, ravioles de ricotta et tomates confites, pignon de pin
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 10 PLACES
  •   Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Homard et beurre a l’Espelette, ravioles de ricotta et tomates confites, pignon de pin
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 8 PLACES
  •  Pétoncles sautées à la coriandre, mousseline de carottes fumées et oignons frits
  • Homard et beurre a l’Espelette, ravioles de ricotta et tomates confites, pignon de pin
  • Cube coulant aux fruits éxotiques, fruit de la passion et sorbet au pamplemousse
  • RESTE 10 PLACES
15H00-17H00
  • Atelier enfant SUSHIS
  • RESTE 10 PLACES

 SEMAINE 47

HORAIRES MERCREDI 22/11 VENDREDI 24/11 SAMEDI 25/11 DIMANCHE 26/11
9H00-12H00
  • Foie gras « opéra » aux griottes et pain d’épices
  • Bœuf confit au pinot noir, ail noir, écrasée de pommes de terre aux herbes
  • Façon bûche de noel, creme de marron et grand marnier
  • COMPLET
  •  Foie gras « opéra » aux griottes et pain d’épices
  • Bœuf confit au pinot noir, ail noir, écrasée de pommes de terre aux herbes
  • Façon bûche de noel, creme de marron et grand marnier
  • RESTE 10 PLACES
  • Foie gras « opéra » aux griottes et pain d’épices
  • Bœuf confit au pinot noir, ail noir, écrasée de pommes de terre aux herbes
  • Façon bûche de noel, creme de marron et grand marnier
  • RESTE 10 PLACES
15H00-17H00
17H00-20H00
  • FOIE GRAS ET SAUMON FUME
  • Cours à 90€
  • Reste 6 places

 SEMAINE 48

HORAIRES Lundi 27/11 MARDI 28/11 MERCREDI 29/11 JEUDI 30/11 SAMEDI 02/12 DIMANCHE 03/12
9H00-12H00
  •  FOIE GRAS ET SAUMON FUME
  • Cours à 90€
  • Reste 6 places
  •  St Jacques fumées, crémeux de panais et coriandre fraiche, betterave confite
  • Veau au balsamique, ravioles aux cèpes, bouillon parfumé aux herbes
  • Cube coulant aux fruits exotiques, sorbet wasabi
  • RESTE 10 places
  •  St Jacques fumées, crémeux de panais et coriandre fraiche, betterave confite
  • Veau au balsamique, ravioles aux cèpes, bouillon parfumé aux herbes
  • Cube coulant aux fruits exotiques, sorbet wasabi
  • RESTE 10 places
  •  St Jacques fumées, crémeux de panais et coriandre fraiche, betterave confite
  • Veau au balsamique, ravioles aux cèpes, bouillon parfumé aux herbes
  • Cube coulant aux fruits exotiques, sorbet wasabi
  • RESTE 9 places
15H00-17H00
17H00-20H00
  • FOIE GRAS ET SAUMON FUME
  • Cours à 90€
  • Reste 6 places
 
  • FOIE GRAS ET SAUMON FUME
  • Cours à 90€
  • Reste 6 places